Ljudsko tijelo treba oko 100 ~ 300 mikrograma dnevno. Sirovi bjelanjak sadrži protein (bjelančevine jaja, Avidin) koji se veže na biotin, koji se ne može apsorbirati u probavnom traktu, u ovom trenutku se pojavljuju nedostatak apetita, glositis, spolni dermatitis, depilacija čekanja. Međutim, nisu zabilježeni slučajevi nedostatka biotina kod ljudi, vjerojatno zbog činjenice da crijevne bakterije mogu sintetizirati biotin uz izvore hrane.
Biotin je koenzim mnogih vrsta enzima u ljudskom tijelu, koji sudjeluje u metabolizmu masnih kiselina i ugljikohidrata, sintezi proteina, metabolizmu vitamina B12, folata i pantotenske kiseline, te sintezi i izlučivanju uree.